SPEDIZIONE GRATUITA
per ordini superiori a €100
Logo iris
Cura del corpo
Zucca

Zucca

Il protagonista del mese di ottobre

Nonostante la zucca faccia parte della nostra tradizione culinaria da sempre, ultimamente è divenuta ancora più famosa grazie alla diffusione della tradizione anglosassone di Halloween, ricorrenza che cade tra la notte del 31 ottobre e il 1 novembre e in occasione della quale viene svuotata ed intagliata con sembianza di faccia dal ghigno spaventoso per essere utilizzata come lanterna, la leggendaria Jack-o’-lantern, che, servirebbe ad allontanare gli spiriti maligni.
 
Ma che cos’è realmente la zucca? Un frutto o un ortaggio? Numerose sono le specie di piante appartenenti al genere “Cucurbita” che producono frutti di varie forme e dimensioni. La zucca non è altro che il frutto maturo, o meglio, lo sviluppo della piccola e verde zucchina, ma nonostante ciò è da considerarsi un ortaggio vero e proprio. La pianta della zucca è un’erbacea rampicante, i frutti maturano generalmente dalla fine di agosto fino alla fine di novembre. Tuttavia, grazie alle tante varietà coltivate, la zucca è praticamente presente sul mercato tutto l’anno.
Risultati immagini per zucca
Le specie commestibili coltivate in Italia sono tre:
  •  “cucurbita pepo” i cui frutti ancora non sviluppati e verdi sono noti quali zucchine
  •  “cucurbita maxima” o zucca comune dal frutto tondo e grande, dalla polpa gialla
  •  “cucurbita moschata” dai frutti di taglia media e di forma oblunga.
 
 
Le zucche sono caratterizzate dal classico colore arancione della polpa, ciò che varia notevolmente è la scorza: da tonalità di colore giallo-arancione sia chiare che scure e terrose, a varianti verdi-grigie. Le zucche vengono coltivate prevalentemente nella bassa pianura lombarda, in Veneto nelle aree del Delta del Po e dell’alto Polesine, in Emilia Romagna e in Campania.
 

Zucca: proprietà nutrizionali e terapeutiche

La polpa di zucca è ipocalorica e assai digeribile, ideale nell’alimentazione dei bambini e delle persone anziane. E’ indicata nella prevenzione delle malattie degenerative per il ruolo che svolge contro i radicali liberi. Le vitamine contenute infatti agiscono come protettori della salute. Importante il contenuto di potassio per mantenere un corretto equilibrio idrico dell’organismo e delle mucose.

Caratteristiche nutrizionali e proprietà della polpa

Nonostante il sapore piuttosto dolce, le zucche hanno un basso apporto calorico (18 calorie ogni 100 grammi) per la presenza nella polpa di un’alta concentrazione di acqua (circa 94%) e di una bassissima percentuale di zuccheri semplici.
Come ogni ortaggio e ogni frutto di colore giallo-arancione, la zucca è ricca di betacarotene, il precursore della vitamina A, utile per la salute di pelle, mucose e vista.
A livello del nostro sistema digerente, la zucca possiede proprietà lassative e viene dunque consigliata in caso di stitichezza e di irregolarità intestinale, permette inoltre di migliorare la digestione e l'eliminazione delle tossine a livello di intestino e fegato.
 
Ma non bisogna considerare la zucca solo come alimento, tramite una centrifuga o un estrattore è possibile ottenere un succo di zucca prezioso per la nostra salute, indicato in caso di ulcera e di particolari condizioni di acidità all'interno dell'apparato digerente.
Il consumo del succo di zucca, e della stessa polpa, viene consigliato anche in caso di insonnia, poiché ad esso vengono attribuite delle efficaci proprietà sedative.
 
Da non dimenticare poi l'elevato contenuto di vitamina C e vitamina E. Grazie alla vitamina C, la zucca aiuta la guarigione delle ferite, attenua i dolori articolari, riduce gli effetti negativi dello stress e previene malattie degenerative.
 
  Immagine correlata
I benefici della zucca possono essere estesi anche per un uso esterno, l'applicazione della polpa di zucca o dell'olio di semi di zucca infatti viene raccomandata nel trattamento di irritazioni della pelle, di episodi di  
prurito o di arrossamento, oltre che di scottature o ascessi. La zucca riesce ad ammorbidire la pelle e a contrastare il processo infiammatorio delle mucose, soprattutto grazie alla presenza di vitamina C.
 

Caratteristiche nutrizionali e proprietà dei semi di zucca

I semi di zucca sono i semi del frutto che non devono essere buttati una volta aperto, ma al contrario sono una preziosa risorsa.
Innanzitutto sono ricchi di zinco, utile per  la salute della prostata e per coadiuvare la terapia contro le disfunzioni a livello delle vie urinarie.
 
Sono anche un sicuro rimedio contro i parassiti intestinali ed hanno una rilevante efficacia antisettica, antifungina e antivirale.
 
Ma la caratteristica fondamentale riguarda l'alta presenza di Sali minerali, primi fra tutti il magnesio, che protegge il cuore e il sistema cardio-circolatorio, ma anche il ferro e lo zinco.
 
Tra le molte proprietà dei semi di zucca, ricordiamo poi la presenza di Omega 3, gli acidi grassi “buoni” utili nel controllo del colesterolo e nella salute del cuore; e di triptofano, precursore della serotonina, ormone “della felicità” e del buon riposo.
Infine, l’olio dei semi di zucca ha proprietà anti-infiammatorie, per la presenza di fitosteroli, antiossidanti naturali.

 

Controindicazioni

Non esistono limitazioni e controindicazioni all'utilizzo della zucca; anzi, può essere usata in molte preparazioni, anche come dolicificante.
Molti non sanno che la zucca può essere consumata cruda, in modo tale che le sue proprietà rimangano inalterate. In alternativa, si presta a numerosi metodi di cottura e preparazioni; può essere cucinata al vapore, al forno, stufata o lessata. È ottima per la preparazione di vellutate e la sua polpa può essere bollita e frullata per preparare una salsa in sostituzione della salsa di pomodoro, oppure per preparare risotti o pane fatto in casa, che acquisirà un colore caratteristico giallo-arancio.
 
L’unica raccomandazione riguarda i semi: occorre fare attenzione a non eccedere nel loro consumo perché essi, contrariamente alla polpa, sono ad alto contenuto calorico e lipidico.
 
Dottoressa Francesca Marchignoli - biologo nutrizionista

Se sei interessato a metterti in contatto con una nostra consulente per richiedere consigli o infomrazioni sulle nostre offerte, compila il form qui sotto e sarai contattato prima possibile
Nome e cognome *
Email *
Telefono
Note
Ho preso visione della privacy policy ed acconsento al trattamento dei dati
Desidero ricevere newsletter
* Campi obbligatori
News
VEDI TUTTE

Antiage Line

Crema antirughe e maschera

Iris–Shoponline si rinnova

Seguici per scoprire tutte le novità

President swimming SSD – Bologna

Nuova collaborazione Iris-shoponline

Hai bisogno di aiuto?
Puoi parlare con una nostra consulente.


Abbiamo un team di consulenza dedicato a chiunque desideri risolvere le problematiche legate al benessere. Compila il modulo, ti richiameremo in tempi brevissimi per fornirti una consulenza telefonica per aiutarti a risolvere problemi della pelle e per darti un adeguato sostegno nel tuo percorso per il raggiungimento del peso ideale.

Newsletter

RICEVI IN ANTEPRIMA LE MIGLIORI OFFERTE.
pagamenti sicuri PAGAMENTI SICURI
spedizioni 24/48 h SPEDIZIONI IN 24/48 H
qualità 100% 100% QUALITÀ
carte di credito
Credits TITANKA! Spa © 2018